Wenn ich kein Currypulver habe, kann ich Garam Masala als Ersatz verwenden? Kann es den gleichen Geschmack wie Currypulver geben oder nicht? Wenn Garam verwendet wird masala wie viel sollte hinzugefügt werden?
Antwort
Ja, Sie können Garam Masala in Curry hinzufügen. Sein Geschmack ist nicht wie Curry Pulver, aber das Hinzufügen von Curry ergibt einen köstlichen Geschmack. Ich habe bei mir zu Hause Garam Masala in Curry verwendet. Sie können 1 Esslöffel gemahlenes Garam Masala in Curry hinzufügen, bevor Sie Joghurt hinzufügen.
Antwort
Nein, Sie erhalten nicht den gleichen Geschmack oder die gleiche Farbe. Currypulver ist eine Mischung aus Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriander und manchmal Bockshornklee, schwarzem Pfeffer, Senf oder Kardamom. Currypulver wird im Allgemeinen zu Beginn eines Rezepts hinzugefügt und mit dem Essen gekocht.
Garam Masala ist eine abschließende Gewürzmischung, die einige der Zutaten von Currypulver (Kreuzkümmel und Koriander) enthält, sich jedoch darin erheblich unterscheidet hat im Allgemeinen Zimt, Lorbeerblätter, Fenchelsamen und Nelken. Garam Masala enthält viele aromatische Gewürze und wird im Allgemeinen gegen Ende eines Rezepts hinzugefügt, um ihm einen aromatischen Punsch zu verleihen.
Kommentare
- Insbesondere bei einigen Garam Masala-Rezepten könnte es völlig fehlen, den von einem Currypulver erwarteten roten Chilipfeffer hinzuzufügen, oder sie könnten es tun habe weit weniger Kurkuma. Die Art von Rezept, in der normalerweise Garam Masala verwendet wird, fügt an anderen Stellen des Kochvorgangs eines davon hinzu!
- Absolut @rackandboneman, ' ist üblich habe beides.
- Ich dachte an klassischen " Senf – > Kreuzkümmel, Lorbeerblatt, ganze Gewürze – > Zwiebeln – > grüner Chili, Ingwer, Knoblauch – > Kurkuma, Lal Mirch, Korianderpulver , ein bisschen garam masala – > Tomaten – > …… – > mehr garam masal " Workflow ….