Det er veldig vanlig å koke noe (f.eks. pasta), og etter noen minutter hører du den hvesende lyden av vann som koker over og hele kjøkkenet ditt er et rot.
Hvordan hindrer du at vannet koker over?
Svar
Mesteparten av tiden når du trenger kokende vann, trenger du ikke å holde det i koke. Jeg har funnet ut at den beste måten å holde ting på å koke over er å redusere varmen litt, så mens vannet fortsatt koker, er det ikke så kraftig.
Det, eller du kan prøve å bruke en større gryte når du lager mat.
Kommentarer
- Noen ganger kan du skru varmen helt ned og sette på et lokk og spare på bensin regningen også. Imidlertid kan det fortsatt koke for mye; noen ganger kan du til og med slå av varmen med et lokk på og du ' får de samme resultatene (testet med øyeblikkelig ramen nudler og mac ' n ' ost)
Svar
Her er en metode som involverer smør som kan hjelpe problemet:
Gni litt smør rundt toppen av potten. Du trenger omtrent 1/2 ts, mer skal ikke skade maten. Noen legger den direkte i gryten, men det kan fungere uansett.
Tilleggsinformasjon
Hvordan stopper jeg kokekarene mine med å koke? – I dette svaret står det at du kan bruke oleo, smør eller crisco. Og å ha minst en 1- 2-tommers ring.
Forskjellene skal ikke ha betydning så lenge du legger til minst 1/2 tomme.
Kommentarer
- Ikke ' t glem å forklare dette / utvid dette. Som det er, er dette litt for kort på et svar, men hvis det fungerer, er det liksom fornuftig; smøret kan smelte, og tilfører olje / fett som endrer overflatespenningen i vannet slik at boblene ' ikke kan holde formen. Men at ' bare er en tilfeldig hypotese.
- @Quincunx Forklaringer er ikke påkrevd, men forbedrer absolutt svarene en stor mengde . Josh, har du noe imot å legge til noen forklaringer på svaret ditt?
- Hei Josh! På grunn av lengden på innlegget ditt og innholdet ble det nedstemt, og det ble til og med nominert til sletting. Så jeg redigerte den for å legge til flere detaljer, hvis du ikke ' ikke liker endringene, bare tilbakestill og legg til dine egne. Jeg håper å se deg noen ganger 🙂
- Hvis du har problemer med å skrive et innlegg, kan du gå til brukerstøtten eller spør i Meta for mer hjelp. Jeg håper dette hjelper deg.
Svar
Jeg er enig i å ikke holde vannet i en koke, hvis det trenger ikke være, og hvis du får en veldig stor klype, og oppskriften kan ta den, kast inn litt salt. Saltet øker vannets kokepunkt og vil stoppe vannet fra å koke.
Svar
Det vanligste livshacket er å sette en tresleiv over en kokende gryte med vann for å holde den fra å koke over. Sett den og glem den!
Få tips:
- det kommer an på hva du koker (f.eks. pasta, suppe), da det ikke fungerer med bare vanlig vannkanne ,
- det kommer virkelig an på skjeen og hvor mye treoverflate du vil gi til vannet (jo mer, jo bedre),
- det kan gjøre en forskjell å sette skje på den tidligere,
- hvis du bevisst snur varmen helt opp for å teste den, kunne ikke en enkelt skje hjelpe her.
Hvorfor fungerer det?
Teorien bak hvordan fungerer det er at treskjeen bryter overflatespenningen til bobler og det er heller ikke veldig god varmeleder, så det hjelper å avkjøle boblene når de når overflaten.
Med andre ord, når skummet bobler opp, vil det til slutt møte skjeen. Skummet er termodyna mikrofonisk ustabil, noe som betyr at når boblene når skjeen, vil de sprekke, bryte laget av skum og sende alle boblene sammen igjen. [ gizmodo ]
Alternativt er det bare å bruke den større potten med høyere vegger for å klatre.
Her er noen videoer som viser en treskjeemetode:
- Bruk en tresleiv for å holde vann fra Boiling Over – Jazzy Gourmet Cooking Studio
- Slik stopper du vann fra å koke over triks
- Hvordan bruke en tresleiv for å stoppe gryter fra å koke over
- Kjøkkentips «Wooden Skje «Stopp vann fra å koke over
Kommentarer
- +1 Interessant, selv om jeg ikke ' t se hvordan skummet ikke ville ' t bare bevege seg rundt skjeen. Det ' er ikke som om hele skummassa har en slags " minne " av å slå en skje.
- youtu.be/3fQlYYZQBM4?t=2m33s Motbevist av mental floss
- Mental Floss mislykkes, fordi de setter skjeen i siste sekund. På samme video har du ' mange kommentarer fra folk til hvem dette fungerte, f.eks: " Hver gang jeg koker vann i en gryte Jeg la treskjeen over den. Det fungerer for meg hver eneste gang. " (KatherineJane001). Det kommer virkelig an på skjeen og hvor mye treoverflate du ' gir til vannet (jo mer, jo bedre). Det viktigste er å legge skjeen på den tidligere.
- Jeg har prøvd dette flere ganger med flere forskjellige skjeer, og det har aldri virket.
Svar
I det øyeblikket det begynner å koke, løft det fra varmen. Dette vil vanligvis stoppe kokepannen. Hvis mulig, skru ned varmen før du setter den på varmen igjen.
Hvis du bare løfter den ikke fungerer, kan du prøve å blåse på den som du vil blåse på en varm kopp kaffe . Dette stopper kokepannen (og vil holde den stoppet så lenge du blåser) og gir deg tid til å flytte potten, skru ned varmen , eller på annen måte håndtere problemet. Du tror kanskje det ikke fungerer, men neste gang du møter en kokende pott, prøv den!
Svar
Jeg holder en klesklype av tre på kjøkkenet. Når jeg lager pasta eller ris, klemmer jeg klesnålen på lokket, og skaper et lite gap mellom lokket og pannen. Med lokket lukket, ville kjelen koke over. Med pinnen på plass, oppstår ikke kokepannen (ved samme varmeinnstilling).