Stocarea Mozzarella nedeschisă

Cel mai bun sfat al meu ar fi să respectați liniile directoare ale producătorului și să le împingeți pe propriul risc. Brânza nu este De obicei, merge rău „dintr-o dată”, dar cu siguranță vă puteți îmbolnăvi de consumul de brânzeturi stricate sau mucegăite.

Cea mai obișnuită observație pe care am putut să o găsesc pentru diferite mărci disponibile pentru a comanda online citește așa:

Prospețimea este asigurată în pachetul nedeschis până la data ștampilată pe partea din față a pachetului. Folosiți-l în decurs de 3-5 zile de la deschidere sau înghețați până la 2 luni.

Deși, acum am o pungă de mozzarella în congelator, pe care o am achiziționat la supermarketul local, pentru care nota producătorului afirmă că poate fi înghețată până la 6 luni.

În general, durata de valabilitate a brânzei Mozzarella depinde de mulți factori, inclusiv:

1. Modul în care a fost produsă brânza. Unele metode se strică mai repede decât altele. De obicei, brânzeturile cu conținut scăzut de durată durează mult mai mult (unele pretindând 6 luni sau mai mult).

2. Ambalajul. Unele mozzarella (ca și alte brânzeturi) vin în ambalaje special concepute care pretind că prelungesc viața brânzei.

3. Temperatura de depozitare. Brânză congelată durează semnificativ mai mult, de aproximativ 6 ori mai mult.

Dacă intenționați să stocați o lungă timp, puneți-l la frigider mai puternic – adică înghețați aceasta. Nu este atât de bun pentru textura brânzei proaspete, dar nu afectează puțin textura brânzei topite.

În caz contrar, nu există într-adevăr o linie directoare tare și rapidă – „brânza ambalată sub vid” este relativ bine igienizată, dar nu este steril. Condițiile de depozitare și manipulare și temperatura precisă a frigiderului dvs. și fiecare condiție de depozitare înapoi la fabrică va avea un anumit impact.

Fiind brânză, dacă arată bine, probabil că este bine. Dacă arată rău, aruncați-l afară.

Pe baza diferitelor momente în care „brânza cu sfoară” a fost inexplicabil mai puțin costisitoare decât un pachet de kilograme de mozzarella (în ciuda cheltuielilor de ambalare mult mai mari) i-aș da o lună sau două ușor dacă frigiderul este rece și pachetul nedeschis.

În general, este mai sigur să congelați brânzeturile pentru o depozitare lungă. Cu toate acestea, orice două săptămâni sau mai puțin este, în general, o perioadă de timp bună pentru a menține brânza la frigider, atâta timp cât nu este expusă la aer. Acesta este cât timp durează până când o cantitate vizibilă de bacterii / ciuperci crește pe produsele alimentare umede.

Refrigerarea și etanșarea sub vid permit ca o brânză să nu fie alterată pentru o perioadă foarte lungă de timp. Adăugați la faptul că majoritatea brânzeturilor au un conținut scăzut de carbohidrați.

Singurul lucru pe care mi-ar face griji este degradarea produsului – nu contează cât timp nu există bacterii dacă produsul începe să devină gingas sau fragil. sau separat. Nu cred că acest lucru se va aplica prea mult la mozzarella.

Deci, în ceea ce privește exemplul dvs., aș merge cu câțiva ani ca răspuns (cu excepția cazului în care vedeți că aerul este generat în pachet) Dar asigurați-vă că verificați textura în timpul experimentului pentru a determina dacă proteinele încep să se descompună. Acest lucru poate fi simplu ca un test gustativ, deoarece, din nou, nu mă îngrijorează partea bacteriană.

Nu sunt bucătar și nu sunt om de știință în domeniul alimentar. Deoarece răspunsurile inter-web sunt vagi și generice, am impresia că se aplică reguli generale și că consecințele nu sunt atât de rele.