Polveri diverse (ad esempio cacao in polvere, farina di frumento, bevanda salutare in polvere, lievito) misurano un numero di grammi diverso per cucchiaio? Se sì, perché e come faccio a sapere quanti grammi per cucchiaio è una determinata polvere?
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- Il tuo profilo dice che ' come sviluppatore di software, quindi probabilmente puoi gestire questi file di dati: ars.usda.gov/Services/docs.htm?docid= 8964 … che ' è probabilmente la tua migliore singola fonte di conversioni da peso a volume (e informazioni nutrizionali, ecc.)
- Ho votato per chiudere, perché i tuoi esempi hanno effettivamente una densità diversa e lelenco è infinito. Puoi utilizzare convertitori online se vuoi sapere qualcosa di specifico o chiedergli sul sito se ' t trovarlo.
- @Mien " o chiedi sul sito se ' t trovarlo ". Che cosa? Il convertitore?
- Alcuni ingredienti sono così specifici o locali che non puoi ' trovarli nei convertitori online.
- @Mien Mandami qualche torta da controllare, sono sicuro che stai bene! 🙂
Risposta
Varia in base al materiale. Un cucchiaio (o millilitro) è ununità di volume; un grammo di peso. Il rapporto tra i due è chiamato densità e varia molto.
Quindi, devi cercarlo o pesarlo da solo. Oppure, se “sei fortunato”, si trova sul lato del pacchetto.
Puoi accedere ad alcune delle conversioni delle misurazioni nei file di dati USDA NDB a cui ho pubblicato un link tramite il molto di più- interfaccia web amichevole. cacao in polvere ti dà il peso per cucchiaio, esattamente quello che desideri. farina AP non sbiancata dà 125 g / tazza e puoi convertirli in cucchiai (poiché la tazza è anche una misura del volume; Google ti dirà felicemente ci sono 16 cucchiai per tazza . (In generale, cercano di fornire misure utili. Ad esempio, “piccolo” e “grande” per cipolle, “bastone” per burro, ecc. )
Da solo questi due esempi, puoi vedere che uno è 5,4 g / T e uno è 7,8 g / T, quindi non puoi usare solo un numero per tutte le polveri secche fini.
Risposta
Questa domanda non può essere risolta in generale: ogni sostanza o polvere ha una densità diversa.
Ad esempio , il sale da tavola è di circa 6 grammi per cucchiaino (18 grammi per cucchiaio); il cumino macinato è di circa 2,5 grammi per cucchiaino (7,5 grammi per cucchiaio).
Inoltre, per alcune polveri, quanto strettamente sono imballati- -questo è particolarmente importante con la farina – farà una grande differenza. Altre polveri, come la bevanda salutare in polvere, saranno proprie tare al loro produttore.
Quando sei interessato alla conversione di un particolare ingrediente, cercare su Google qualcosa come “XXX grammi in cucchiaino” di solito ti troverà le risposte molto rapidamente.
Commenti
- Hai dimenticato il contenuto di umidità. La cottura in casa viene eseguita con volume perché i prodotti conservati sugli scaffali aumentano lumidità nel tempo. I prodotti commerciali utilizzano il peso poiché il prodotto fresco sfuso ha livelli di umidità noti e standardizzati
- Non ' non lho dimenticato, ma lho lasciato fuori, immaginando che fosse non utilizzabile in ogni caso, anche se misuriamo in peso a casa 🙂
Risposta
Trovato questi siti web utili per conversioni di misurazioni: