Jai trouvé des goyaves dans le magasin asiatique local et jen ai acheté une par curiosité. Bien que jaie bu du jus de goyave, je nai jamais mangé de fruit auparavant.
Jai mordu dans le fruit pour trouver ma bouche pleine de graines dures, qui étaient en quelque sorte moins pratiques à cracher que, disons, des graines de pastèque.
Voyant que la plupart des fruits sont absorbés par la partie intercalée de graines, je ne veux pas les jeter et ne manger que la petite partie sans pépins entre le centre et la peau. Mais tout cracher est fastidieux.
En supposant que je veuille manger de la goyave crue, y a-t-il un truc pour se débarrasser plus facilement des graines?
Commentaires
- Pousser la chair dans un tamis avec le dos dune cuillère?
- Personnellement, je mange toujours les graines avec avec le fruit. Vous pouvez même manger la chair si vous savez quil ny a ' aucun pesticide dessus (la goyave pousse facilement un peu partout).
- Je ' jai aussi mangé des goyaves mais elles doivent être mûres pour que les graines soient savoureuses. Certaines personnes naiment pas les goyaves pour des raisons évidentes … les graines … Peut-être que la goyave que vous avez achetée nétait pas mûre.
Réponse
La seule façon dont j « ai pensé utiliser la pulpe inter-graines est de la presser ou de la tamiser mécaniquement, comme dans un moulin à légumes, une teinture grossière ou une passoire.
Cet article de EHow suggère de mélanger ou de traiter le mélange graine-pulpe, éventuellement avec un peu deau, puis tamiser ou filtrer. Il peut être possible de mélanger lentement assez pour perturber les graines sans les pulvériser. Cela ressemble à les graines de goyave sont comestibles , donc si vous les endommagez, ce nest pas nocif, mais cela peut rendre le filtrage plus fastidieux ou moins efficace. Jutilise un moulin manuel et cela fonctionne correctement.
Si vous « suivez la voie du pur jus, voyez aussi cette précédente question SA sur comment faire jus de goyave .
Jai le même problème avec dautres fruits avec des graines tout aussi délicates, comme les fruits de figue de barbarie . Pages comme celui-ci une politique plutôt brutale (ou peut-être « terre brûlée ») visant à extraire le tout.
Cependant, tout de ceux-ci sont un peu insatisfaisants (pour moi) car ils détruisent la texture de la chair, et soxydent encore plus rapidement.
Commentaires
- I ' Je nai jamais essayé de le mettre en gros dans un presse-agrumes à mastiquer, comme suggéré sur lun de ces liens, mais maintenant je ' m intéressé et je pourrais essayer Jespère que quelquun a plus didées.
Réponse
Étant du Brésil, jai mangé des goyaves mon qui lenfance.
Ma recommandation: mangez-les entières, y compris les graines. Les graines sont savoureuses, pas trop dures et bonnes pour votre digestion. De toute façon, vous pouvez essayer dépépiner, cela ruinera simplement la texture du fruit. Pas besoin de les éplucher non plus.
La goyave mûre est lun des meilleurs fruits du coin, profitez-en!
Réponse
Je viens dacheter mes premières goyaves et jai dabord été perplexe face aux graines, que je ne voulais pas avaler.
Le moyen que jai trouvé pour men débarrasser et pouvoir encore manger la plupart le fruit est:
- Coupez le fruit extérieur de la zone à graines centrale en 4 à 6 tranches.
- Certaines des graines seront encore dans ces tranches de fruits, mais ils poussent facilement avec une vignette.
- Ensuite, vous vous retrouvez avec des tranches de goyave sans graines. Jai trouvé cette façon, bien que désordonnée, de les rendre assez faciles à manger sans graines.
Commentaires
- Cette méthode jette presque toute la goyave, et je préférerais manger toute la chair dans laquelle les graines sont collées, au lieu de finir avec 10 g de viande de fruit par fruit. Cependant, parce que cest une vraie solution.
Réponse
Je les ai coupés et les ai mis dans le robot culinaire avec de leau pour faire de la purée, puis mettez-les dans un sac de lait de noix et pressez la pulpe, les graines restent dans le sac. La purée a bon goût si elle est ajoutée à une salade de fruits ou à un smoothie